トビウオのくさや

食あれば楽あり　の著者東京農業大学教授、小泉武夫先生が絶賛する“マルニシ水産”に今年も春トビウオのくサヤを注文しようと電話したのですが「体を悪くして仕事をして居ない、良い店紹介します」と教えてくれたのがカネワ水産。
連休後には出来るので送りますと言われた。
大振りの見事な春トビが送られてきました。肉厚もありコクと旨みも申し分ない。美味かった～。八丈島物にしては臭いも強いと感じました。

序でにムロアジが有ったら送って下さいと頼んだ。混載されて送られてきたのがこれ。クサヤもピンからキリまで有り、昔の僕みたいに痩せたのは美味くありませんが、どうですこの肉厚と噛んだ時でるジュワ～ッとした微かな肉汁、ン？一寸塩が利いてるかな？でも　美味い！！　香ばしい臭いと言い
もお　た ま り ま せ 〜 ん